澳洲厨师专业学校推荐以及移民介绍

2020.05.06 4,219

近年来，澳洲关于烹饪的电视节目越来越多。直到2019年底，厨师作为一种职业，它从过去到现在的趋势已经逐渐改变，厨师现已被认为是既酷又热门的行业。实际上，颇受欢迎的电视节目厨艺大师（Master Chef）体现出了厨师的优异性，同时他们作为主厨又会互相挑战。...

近年来，澳洲关于烹饪的电视节目越来越多。直到2019年底，厨师作为一种职业，它从过去到现在的趋势已经逐渐改变，厨师现已被认为是既酷又热门的行业。实际上，颇受欢迎的电视节目厨艺大师（Master Chef）体现出了厨师的优异性，同时他们作为主厨又会互相挑战。实际上，主厨一职被认为是获得永久居留的最快捷和最轻松的工作。

首先给大家解释一下澳洲的初始分类:

厨师 Cook

职业描述 Job description：在餐馆负责准备和烹饪食物。 Prepares, seasons and cooks food in a dining or catering establishment Previously referred to in.

检查食材及保障食物品质；
控制厨具及烤炉的温度；
准备及烹调食物；食物的调味；分配食物、摆盘、加醬汁；食物及食材的保存；
为客人准备需要特殊饮食控制的食物；可能需要规划菜单及评估食材需求；可能需要训练厨房员工及实习生

主厨 Chef

职业描述 Job description：主厨在餐馆负责规划和组织食物的准备和烹饪。 Plans and organizes the preparation and cooking of food in a dining or catering establishment.

规划菜单、评估食物及劳工成本、采买食材；
控制食物品质及摆盘美感；
与餐厅经理及营养师讨论食物的准备事项；教导及展示食物的烹调流程；
准备及烹调食物；
说明及管教卫生法规；聘雇及训练厨房员工；食物保存的管理。

Cook 与 Chef 的区别：

Chef主厨的工作更加偏向于管理和规划，Cook厨师则需要通过主厨的指导来进行操作。

根据最新的移民列表

Cook 在短期列表STSOL

技能水平3级（ANZSCO技术级别3）

*三级证书包括至少两年的在职培训，至少需满足澳大利亚学历资格审核体制（AQF）III级的证书，并包括2年的在职培训经验；或者有澳大利亚学历资格审核体制（AQF）IV级的证书；

Chef在中长期列表 MLTSSL

技能水平要求等级为2级（ANZSCO技术级别2）

需满足澳大利亚学历资格审核体制（AQF）要求至少Diploma学历及文凭

常见课程搭配

CIII in Commercial Cookery三级烹饪课程；
Certificate IV in Commercial Cookery 四级烹饪课程；
Diploma of Hospitality Management 餐饮业管理大专。

申请移民的步骤如下:

完成2年厨师课程，包括三级, 四级西厨以及diploma of hospitality
毕业后申请 485工作签证，18个月
485签证期间完成JobReady Program 技术评估
满足移民分数，申请技术移民签证 189， 190， 491

最终评估为Cook请注意:

由于cook不在中长期职业列表上，所以没有办法走独立技术移民189, 因此最终还是要走州担保。而州担保，都有各州的要求。

按照目前的州担保政策：

维州担保厨师要求5年工作经验
南澳只给本地毕业生491
西澳不担保cook
NSW只有491还要求2-5年工作经验
QLD只给本地学生491且要求正在QLD偏远地区工作
ACT2020年初即将开放

为了能拿到1.5年的485签证请注意:

*在完成2年课程之后，你至少要有360小时带薪的chef的工作经验,可以不一定是大厨的工作经验，可以是Commis Chef, Larder chef，Second Chef，Sous Chef之类带上chef名字，实际上级别比chef低一些的职位，学校会安排实习,这样就可以在毕业后（可以在拿到C4后就申请）.申请Job Ready Program的第1步：职业预评估Provisional Skills Assessment，有了这个Provisional Skills Assessment，就可以申请并拿到1.5年的485签证。

厨师技术移民需要通过以下四个步骤

Provisional Skills Assessment, 要求完成两年学历, IELTS 总分6分( A类和G类都可以), 至少有360个小时的相关工作经验, 是否带薪都可以。这个评估可以用来申请境内的毕业生签证。
Job Ready Employment, 要求在找到工作的雇主之后, 注册相关的信息才能开始, 需要在12个月中工作至少1725小时,必须是带薪工作。
Job Ready Workplace Assessment, 要求是在提名职业工作至少6个月, 而且需要完成863小时的带薪工作就可以开始进行这个评估。
Job Ready Final Assessment, 要求是完成以上的三个步骤, 提交相关的证明文件。

*通常学校所提供的cert3,cert4和diploma of Hospitality打包课程就可以完成2年的学习然后申请485签证, 如果想积累工作经验，申请雇主担保TSS482签证的话，可以继续读一年的Advanced Diploma of Hospitality Management课程, 因为申请TSS需要有两年的工作经验。一年的part time工作经验，只能算是半年的工作经验。那么加上485的两年工作经验，就满足TSS要求，之后可以申请雇主担保，继续留在澳洲工作了。

所以大家在一毕业不用急于申请485签证,最好为未来做好规划, 一年Advanced Diploma of Hospitality Management课程并不会很贵, $8,000-$ 10,000就可以搞定了, 这样对于接下来会是很有帮助的. 并且可以直接用chef申请雇主担保，TSS一年后，就可以用三年工作经验申请186签证，获得永居。

\485签证重点Tips:

大家一毕业不用急于去申请485签证,因为6个月内申请就可以, 再不想继续读advance课程的情况下,你可以利用这段等签证的时间去累积工作经验,然后大家的体检可以拖一拖, 如果比较幸运的同学一毕业就有的全职工作的话,那么就可以累积到0.5年的工作经验,再加上1.5的485签证,这样就可以累积到2年的全职经验了, 是不是很棒呢~~

以上就是关于移民方面的介绍, 接下来给大家推荐几所烹饪学校~

TasTAFE（塔州）

Tastafe的大部分专业在2月和7月开学，少部分专业是2月或3月也会有开学；

入学语言要求普遍课程要求为雅思均分5.5，单项不低于5；个别课程对雅思有额外的要求，如护理专业目前要求雅思均分7，单项不低于7

TasTAFE提供的厨师课程

Certificate III in Commercial Cookery+Certificate IV in Commercial Cookery+Diploma of Hospitality Management